Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 3 评分

准备工作 10 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

d'eau
1800 g
d'algue kombu
1 feuille

La sauce Goma-dare

de tahini
50 g
de sauce de soja japonaise
30 g
de mirin
20 g
de sucre en poudre
10 g
de pâte de miso blanche (shiro miso)
50 g
de vinaigre de riz
15 g

Le bouillon

de chou chinois
200 g
de poireaux
150 g
champignons shiitaké frais
4
de champignons enoki frais
100 g
de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles
600 - 700 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 1082.9 mg

蛋白质 42.5 g

热量 1592.9 kJ / 380.7 kcal

脂肪 16 g

膳食纤维 4 g

饱和脂肪 4.4 g

碳水化合物 18.6 g

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