难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Sweet Pastry
- 60 g sugar
- 160 g unsalted butter, diced, cold, plus extra for greasing
- 300 g plain flour, plus extra for dusting
- 1 large egg
- 1 pinch fine sea salt
-
1 ½
tsp vanilla sugar
或 1 tsp natural vanilla extract
Crème Pâtissière
- 200 g double cream
- 300 g whole milk
- 2 medium eggs
- 2 egg yolks, from medium eggs (see tip)
- 110 g caster sugar
- 50 g cornflour
- ½ vanilla pod, seeds only (see tip)
- 1 pinch fine sea salt
Finalisation
- 90 g peach, ripe but firm, unpeeled, stone removed, halved and bottom trimmed (see tip)
- 180 g kiwi fruit (approx. 2), peeled, ripe but firm
- 400 g strawberry, ripe but firm, hulled
- 80 g apricot jam
- 15 g water
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1984 kJ / 474 kcal
- 蛋白质
- 8 g
- 碳水化合物
- 58 g
- 脂肪
- 24 g
- 饱和脂肪
- 14 g
- 膳食纤维
- 2.6 g
- 钠
- 79 mg
替代食谱
显示所有Chocolate Ice Cream
12h
Rhubarb Fool
1h 10 min
White Chocolate and Raspberry Cheesecake
6h 30 min
Torta Caprese
55 分钟
Gluten-free Sponge Cake
1h 10 min
Strawberry Bavarois
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Dairy-free Mango Ice Cream
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Mint Chocolate Chip Syllabubs
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Pie Pastry
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Pistachio and Almond Gelatos
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Apple and Cinnamon Semolina with Nuts and Fresh Fruit
25 分钟