难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 6 spicchi di aglio
- 600 g di cipolle, in quarti
- 1000 g di collo di maiale, a pezzi (5 cm)
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 foglie di alloro secche
- 200 g di sherry, vino liquoroso secco
- 100 g di brandy
- 200 g di brodo di carne
- 30 g di aceto bianco
- 1 cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
- 5 g di sale + q.b.
- 6 - 8 grani di pepe nero
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1773 kJ / 424 kcal
- 蛋白质
- 36.1 g
- 碳水化合物
- 15.6 g
- 脂肪
- 15.6 g
- 饱和脂肪
- 2.9 g
- 膳食纤维
- 2.3 g
- 钠
- 600.8 mg
替代食谱
显示所有
Polpettone del Ringraziamento
1小时 30 分钟
Gnocchi al ragù
2小时 10 分钟
Vitello tonnato
25小时 30 分钟
Manzo all'olio con polentina bianca
3h
Cannelloni al ragù
1小时 30 分钟
Braciole pugliesi
1小时
Spezzatino di carne con polenta
4小时
Brasato ai funghi
6h
Filetto di maiale ripieno di datteri con salsa allo scalogno
35 min
Coniglio alla ligure
3h 20 min
Polpette milanesi (Mondeghili)
55 分钟
Polpettone di carne con ripieno di carciofi
2小时 20 分钟