Apple Custard Tart

kulit tart

• 75 g mentega tawar, tambahkan untuk olesan
• 150 g tepung terigu protein rendah, tambahkan untuk taburan
• ½ sdt garam
• 50 g air

isian apel

• 30 g gula
• 320 g apel (tipe apapun), kupas dan buang bijinya, potong dadu (sekitar 2 cm)
• ½ sdt ekstrak vanila natural
• ½ lemon, parut kulitnya, tanpa empulur putih
• 1 bunga lawang
• 15 g kismis, semua jenis
• 1 sdt wine marsala

Dekorasi

• 50 g tepung terigu protein rendah
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 25 g mentega tawar, potong kecil-kecil
• 25 g kacang hazel, dengan kulit atau di blanch, dicincang
• 20 g dark brown sugar
• 200 g vla vanila (komersial atau buatan sendiri, lihat Tips)