难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 20 g de beurre
- 10 g d'huile
- 6 cailles
- 5 carottes
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon (10 g)
- 20 g de cognac
- 2 pincées de sel, et ½ c. à café
- 2 pincées de poivre moulu
-
100
g d'huile de noix
或 100 g d'huile végétale - 1 - 2 oranges non traitées, zeste et jus
- 15 g d'échalotes
- 10 g de moutarde forte
- ½ c. à café de curry en poudre
- 10 g de vinaigre de fruit, type pomme ou pêche
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1989.7 kJ / 475.6 kcal
- 蛋白质
- 23.2 g
- 碳水化合物
- 16.9 g
- 脂肪
- 34.6 g
- 饱和脂肪
- 7.1 g
- 膳食纤维
- 4.2 g
- 钠
- 385 mg
替代食谱
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Ragoût de poulet colombien
2小时 20 分钟
Couscous de poulet aux légumes
1小时 20 分钟
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