Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.5 2 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 15 分钟

6 portions

食材

La crème anglaise curry-orange

de zeste d'orange non traitée
10 g
de curry en poudre
1 c. à café
de sucre en poudre
50 g
de lait
300 g
jaunes d'œufs
4

Les truffes à l'orange

de zeste d'orange non traitée
10 g
de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g

Les sablés au curry

de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
100 g
de fécule de pomme de terre
125 g
de beurre coupé en morceaux
100 g
œuf
1
de sucre en poudre
40 g
de curry en poudre
1 - 2 c. à café
d'eau
30 g
de cacao en poudre non sucré
15 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 70.2 mg

蛋白质 10.2 g

热量 2891.2 kJ / 693.8 kcal

脂肪 43.5 g

膳食纤维 8 g

饱和脂肪 26.5 g

碳水化合物 61.5 g

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