Hawaiian glútenfrí pizza

Deig

• extra virgin ólífuolía, til að smyrja
• 70 g hrísgrjón
• 250 g vatn
• 2 ½ tsk þurrger
• 1 tsk sykur
• 250 g glútenfrítt hveiti, líka til að sáldra á borðið (sjá ráð)
• 1 ½ tsk xanthan gum
• 1 tsk sjávarsalt

Samsetning

• 3 msk pizzasósa
• 100 g Cheddar ostur, rifinn
• 50 g skinka
• ferskur ananas, í bitum