Kue Bundt Pisang dan Kacang

• 110 g mentega tawar, potong dadu, tambahkan untuk mengoles
• 200 g dark brown sugar
• 200 g pisang, potong kecil-kecil
• 55 g buttermilk
• 1 sdt ekstrak vanila natural
• 2 telur besar
• 200 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt garam
• 3 oz kacang pecan, cincang

Saus Karamel

• 255 g gula
• 200 g whipping cream, 30-40% lemak, dibagi
• 1030 g air, dibagi
• 45 g mentega tawar, dibagi, 30 g dingin, potong dadu 3 cm dan 15 g suhu ruang
• 1 sdt sari lemon
• 1 sdm cuka
• kacang pecan, cincang, untuk hiasan