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Nudeln mit Austernpilzsauce

Nudeln mit Austernpilzsauce
4.4 60 评分
准备工作 15 分钟
总数 40 分钟
4 Portionen
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食材

Nudeln
  • Linguine Garzeit 10 Minuten (siehe Tipp)
    320 g
  • Wasser
    1200 g
  • Öl
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Austernpilzsauce
  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    130 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Austernpilze in sehr feine Streifen gezupft
    600 g
  • Salz
    1 TL
  • Rotwein, trocken
    100 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Speisestärke
    10 g
  • Zitronenschale fein abgerieben
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 geh. TL
  • Paprika de la Vera
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 929 mg
蛋白质 24 g
热量 2882 kJ / 689 kcal
脂肪 30 g
膳食纤维 7.2 g
饱和脂肪 17 g
碳水化合物 78 g

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