Coupe infernale

Coupe infernale

4.1 10 评分

准备工作 45 分钟

总数 12小时 45 分钟

8 portions

食材

La veille

de lait
500 g
de sucre en poudre
180 g
jaunes d'œufs
3
de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
180 g
d'agar-agar en poudre (2 sachets)
5 g
d'eau
500 g
de miel liquide
70 g
de cacao en poudre non sucré
50 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g

Le jour même

d'amandes non pelées
25 g
de flocons d'avoine
20 g
de farine de blé
55 g
de sucre en poudre
35 g
de beurre froid coupé en morceaux
50 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g
de lait
80 g
sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
crème chantilly (可选的) pour le service

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 202.6 mg

蛋白质 14.1 g

热量 2656.4 kJ / 636.9 kcal

脂肪 35.9 g

膳食纤维 6.9 g

饱和脂肪 16 g

碳水化合物 59.8 g

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