Saumon aux herbes et citron Sous vide

Name: Saumon aux herbes et citron Sous vide
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de sel de mer; 2 filets de saumon frais; 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra; 2 brins de persil frais; 2 brins d'aneth frais; 6 morceaux de zestes de citron; 1785 g d'eau; 2 c. à thé de jus de citron

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难易度中级

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 2 portions

食材

1 c. à soupe de sel de mer
2 filets de saumon frais, avec la peau, désossés (env. 140 g ch.)
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 brins de persil frais, et un supplément pour garnir
2 brins d'aneth frais
或 2 brins de thym frais
6 morceaux de zestes de citron
1785 g d'eau, pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
2 c. à thé de jus de citron

营养价值: 每 1 portion
热量: 3986.6 kJ / 952.8 kcal
蛋白质: 92.2 g
碳水化合物: 1.7 g
脂肪: 64.9 g
饱和脂肪: 11.6 g
膳食纤维: 0.8 g
钠: 6306.6 mg