难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Bouillon dashi aux champignons
- 450 g de champignons cremini frais
- 1420 g d'eau
- 30 g de kombu
Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée
- 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
- 60 g de sauce tamari
- 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
- 85 g de flocons de noix de coco grillés
Farce pour les raviolis
- 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
- 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
- 30 g de sauce tamari
- 15 g de vinaigre de riz
- 15 g d'huile de noix de coco
-
1 ½
c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût
(可选的)
或 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (可选的) - 15 g de sirop d'agave (可选的)
- 20 feuilles de wonton (rondes)
-
jeunes pousses de légumes
或 fleurs comestibles
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1104.3 kJ / 263.9 kcal
- 蛋白质
- 10.9 g
- 碳水化合物
- 36.6 g
- 脂肪
- 10.4 g
- 饱和脂肪
- 8.2 g
- 膳食纤维
- 3.6 g
- 钠
- 979.6 mg
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