难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Manzo sottovuoto
- 4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Scalogni confit
- 250 g di scalogni, tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 1 - 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
- 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1434 kJ / 342.8 kcal
- 蛋白质
- 42 g
- 碳水化合物
- 7.3 g
- 脂肪
- 16.4 g
- 饱和脂肪
- 4.3 g
- 膳食纤维
- 1.4 g
- 钠
- 1268.6 mg
替代食谱
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1小时 30 分钟
Lasagna autunnale
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Straccetti di pollo con patate e carote
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Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso
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Salsiccia, zucca e patate con salsa
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Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore
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Gnocchi al ragù
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Svizzere classiche
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Pollo alla birra bruna
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