Tarte de farinha de grão e cebola roxa com salada morna

Tarte

• 150 g grão-de-bico seco
• 60 g azeite
• 200 g pimento vermelho cortado em tiras (1,5 cm aprox.)
• 170 g cebola roxa cortada em oitavos
• 240 - 260 g água
• 1 c. chá de sal
• 2 pés de rosmaninho, só as folhas

Salada

• 50 g sementes de sésamo
• 15 g gengibre
• ½ laranja (raspa e sumo)
• 40 g mel
• 1 c. chá de sal
• 40 g vinagre balsâmico
• 80 g azeite
• 200 g rabanete cortado em pedaços
• 300 g maçã Granny Smith, cortada em pedaços
  或 300 g maçã reineta, cortada em pedaços
• 100 g canónigos
• 150 g rúcula