Lasagna bolognese

• 100 - 200 g keju Parmesan, potong kecil-kecil (3 cm)

Saus Bolognese

• 200 g campuran sayur (batang seledri Eropa, wortel dan bawang bombai), potong kecil-kecil
• 40 g minyak zaitun ekstra virgin
• 800 g campuran daging cincang (setengah daging babi dan setengah daging sapi)
• 100 g dry white wine
• 300 g tomat hancur (crushed tomatoes), kalengan
• 1 - 1 ½ sdt garam, sesuai selera
• ½ - 1 sdt lada hitam bubuk, sesuai selera

Saus béchamel

• 1000 g susu
• 80 g mentega, potong kecil-kecil
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 - 2 jumput bubuk pala

Susunan lasagna

• mentega, untuk mengoles dan topping
• 250 g pasta kering lasagna, berkisar 12 lembar (10 cm x 20 cm)