Parfait au latte chaï

Parfait au latte chaï

4.6 9 评分

准备工作 10 分钟

总数 16小时 45 分钟

10 portions

食材

La crème glacée au chaï latte (la veille)

de sucre en poudre
180 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
680 g
de thé noir en feuilles séché (environ 10 g)
1 ½ c. à soupe
de cannelle en poudre
1 c. à café
de cardamome en poudre
1 c. à café
de clous de girofle en poudre
¾ c. à café
de gingembre en poudre
½ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café
de graines de fenouil
½ c. à café
jaunes d'œufs
8
de lait entier
340 g
de sel
½ c. à café

La sauce au chocolat (le jour même)

de chocolat détaillé en morceaux
100 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
250 g
de beurre coupé en morceaux
50 g
de miel
30 g
d'extrait naturel de vanille
½ c. à café
de sel
1 - 2 pincées
cornets de glace émiettés
4 - 6
crème fouettée (可选的) pour la finition

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 200.7 mg

蛋白质 5.6 g

热量 2336.9 kJ / 558.5 kcal

脂肪 45.7 g

膳食纤维 1 g

饱和脂肪 27.5 g

碳水化合物 35.5 g

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