难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La crème glacée au chaï latte (la veille)
- 180 g de sucre en poudre
- 680 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 ½ c. à soupe de thé noir en feuilles, séché (environ 10 g)
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- ¾ c. à café de clous de girofle en poudre
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ c. à café de graines de fenouil
- 8 jaunes d'œufs
- 340 g de lait entier
- ½ c. à café de sel
La sauce au chocolat (le jour même)
- 100 g de chocolat, détaillé en morceaux
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 30 g de miel
- ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
- 1 - 2 pincées de sel
- 4 - 6 cornets de glace, émiettés
- crème fouettée, pour la finition
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2336.9 kJ / 558.5 kcal
- 蛋白质
- 5.6 g
- 碳水化合物
- 35.5 g
- 脂肪
- 45.7 g
- 饱和脂肪
- 27.5 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 200.7 mg
替代食谱
显示所有Crème anglaise Mode Sauce
15 分钟
Profiteroles
2小时 15 分钟
Sorbet aux fruits
10 分钟
Mousse chocolat noir-caramel
4小时 45 分钟
Minitiramisus aux speculoos
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Flan à la noix de coco
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Cheesecake aux pommes
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Douceur mangue-Passion
15 分钟
Mousse au chocolat
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Tarte au citron destructurée
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Pannacotta légère à la noix de coco, coulis de fruits rouges
2小时 10 分钟