难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le riz à la citronnelle
- 200 g de riz basmati
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux
La pâte de curry vert thaïlandaise
- ½ citron vert non traité, le zeste et le jus
- 40 g d'échalotes
- 15 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 20 g de piment vert frais, épépiné, en morceaux (voir conseil)
-
5
g de galanga frais, en tranches (2 mm)
或 ½ c. à café de galanga déshydraté - 10 g de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 tige de citronnelle fraîche, en rondelles (5 mm)
- 15 g de basilic Thaï, frais
- 50 g d'huile végétale
- 1 c. à café de sel
Le curry de légumes
- 20 g d'huile végétale
- 250 g d'aubergine,en morceaux (2 x 3 cm)
- 400 g de lait de coco
- 300 g d'eau
-
1
c. à soupe de sucre de palme (可选的)
或 1 c. à soupe de sucre roux (可选的) -
3
feuilles de kaffir fraîches
或 3 feuilles de kaffir déshydratées - ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 200 g de patate douce, en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 1 c. à soupe de sauce de poisson, vegan (可选的)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
或 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco, liquide (voir conseil)
- 1 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de sel
- 1 brin de ciboulette fraîche, ciselé (0,5 cm)
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- piment vert frais émincé, pour la finition (可选的)
- feuille de basilic thaï frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- 蛋白质
- 8.5 g
- 碳水化合物
- 70 g
- 脂肪
- 21 g
- 饱和脂肪
- 4 g
- 膳食纤维
- 8 g
- 钠
- 1158.5 mg
替代食谱
显示所有Gratin de chou-fleur
55 分钟
Soufflé au fromage express
50 分钟
Chili non Carne
1小时
Bolognaise aux noix
35 min
Soupe vegan crémeuse au brocoli et au fromage
1小时 15 分钟
Crêpes sucrées ou salées
无评分
Risotto d'orge perlé méditerranéen
1小时
Curry de légumes indien
50 分钟
Tomates soufflées à la ricotta
30 分钟
Pâtes au pesto à l'italienne et tomates cerises confites (végétarien)
30 分钟
'Mac & Cheese' au butternut
45 分钟
Légumes farcis
1小时 20 分钟