Ópera: La vie en rose

Ópera: La vie en rose

5.0 3 评分

准备工作 3小时

总数 1小时

7 porciones

食材

Bizcocho de almendras

huevos
4
de azúcar
120 g
de harina de almendra
115 g
de harina de trigo
30 g

Jarabe de frutos rojos

de agua
100 g
de azúcar
100 g
de frutos rojos frescos
120 g

Crema de mantequilla

de mantequilla sin sal
250 g
de azúcar
125 g
de agua
45 g
yemas de huevo
3

Ganache de chocolate rosa

de chocolate rosa
150 g
de mantequilla sin sal
15 g
de crema para batir (30-40% grasa)
125 g

Glaseado espejo de chocolate rosa

de agua
230 g
de grenetina en polvo
13 g
de azúcar
165 g
de glucosa
10 g
de crema para batir (30-40% grasa)
150 g
de chocolate rosa
160 g
colorante (liposoluble) para chocolate, rosa
1 cdita

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 68.7 mg

蛋白质 12.9 g

热量 4529.9 kJ / 1082.7 kcal

脂肪 70.7 g

膳食纤维 4.8 g

饱和脂肪 38.3 g

碳水化合物 106.7 g

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