Piquenique: Pães a vapor com frango asiático e bolo de coco molhadinho

Pães

• 400 g leite de coco
• 10 g fermento de padeiro fresco
• 540 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal

Bolo

• 5 ovos
• 400 g açúcar
• 250 g leite
• 300 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento p/ bolos

Frango

• 550 g água
• 5 g gengibre fresco
• 100 g cebola roxa cortada em lâminas
• 25 g azeite
• 500 g coxa de frango s/ pele e s/ osso cortada em tiras
• 100 g molho hoisin
• 50 g molho de soja
• 100 g couve chinesa cortada em juliana
• 100 g cenoura cortada em juliana

Molho para o bolo

• 200 g leite de coco
• 200 g leite
• 380 g leite condensado
• Coco ralado q.b. p/ polvilhar

Montagem

• 50 g rebentos de soja
• Amendoim torrado c/ sal q.b. p/ guarnecer