难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche
- 10 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di foglie di basilico fresche
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolla in quarti
-
40
g di Rum bianco
或 40 g di brandy - 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di cipollotto a listarelle
- 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
- 100 g di vino rosso
- 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
- 1 pagnotta di segale (1000 g circa)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 3696 kJ / 884 kcal
- 蛋白质
- 65 g
- 碳水化合物
- 159 g
- 脂肪
- 41 g
- 膳食纤维
- 19 g
替代食谱
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Pollo, formaggio e prosciutto
30 分钟
Agnello in umido
1h 20 min
Coniglio ai carciofi
1小时 25 分钟
Coniglio ripieno ai carciofi
1小时 40 分钟
Polpette di pollo giapponesi
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Petto di pollo al limone in salsa di sedano
35 min
Agnello al vino
40 分钟
Pollo, pancetta e olive
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Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
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Hamburger di manzo con melanzane, stracciatella e pomodori
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Gyros veloci di maiale con tzatziki
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