难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 900 g di melanzane tonde violette a fette (2 cm)
- 1 cucchiaio di sale
- 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 spicchi di aglio
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 4 gambi di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 rametti di origano fresco, gli aghi lavati e asciugati
- 400 g di aceto di vino bianco
- 400 g di vino bianco secco
- 1 peperone rosso a dadini (2x2 cm)
- 2 gambi di sedano bianco a dadini (2x2 cm)
- olio extravergine di oliva
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1143 kJ / 273 kcal
- 蛋白质
- 0.9 g
- 碳水化合物
- 2.3 g
- 脂肪
- 29 g
- 膳食纤维
- 0 g
替代食谱
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Fusilli alla curcuma e pancetta
30 分钟
Salsa di peperoni rossi (Ajvar)
1小时
Ketchup light
1小时 10 分钟
Pesto di melanzane
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