难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Manzo a Cottura Lenta
- 50 g di scalogno, a metà
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di burro a pezzi
- 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
- 80 g di vino rosso
- ½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo), crumbled
- 150 g di acqua
- 2 foglie di alloro secche
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 300 g di patate farinose, pelate e a pezzi
-
200
g di radice di prezzemolo a pezzi
或 200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi
Salsa ai funghi
- 70 g di burro a pezzi
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 40 g di scalogno a metà
- 200 g di funghi champignon freschi a fette
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2655 kJ / 635.3 kcal
- 蛋白质
- 34.3 g
- 碳水化合物
- 27.3 g
- 脂肪
- 46 g
- 饱和脂肪
- 24.8 g
- 膳食纤维
- 8.3 g
- 钠
- 2075 mg
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