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Pizza vegetariana a lunga lievitazione

Pizza vegetariana a lunga lievitazione
4.5 62 评分
准备工作 30 分钟
总数 20小时
4 porzioni
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食材

Impasto
  • di acqua
    200 g
  • di lievito di birra fresco
    3 g
  • di farina di forza W330
    400 g
    400 g di farina manitoba
  • di acqua fredda
    120 g
  • olio extravergine di oliva
    20 g
  • di malto d'orzo liquido
    1 cucchiaino
  • di sale
    8 g
Condimento e termine della preparazione
  • di mozzarella di bufala a fette
    150 g
    150 g di mozzarella, fiordilatte a fette
  • spicchio di aglio
    1
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    20 g
  • di zucchine a cubetti (2 cm)
    200 g
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di pomodorini a metà
    200 g
  • di Parmigiano Reggiano a scaglie
    50 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    3 - 4

难易度

中级

营养价值 每 1 porzioni

钠 1060 mg
蛋白质 22 g
热量 2560 kJ / 611 kcal
脂肪 23 g
膳食纤维 4.8 g
饱和脂肪 9 g
碳水化合物 75 g

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