设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Vacherin à la mangue et à la vanille
准备工作 45 分钟
总数 22小时
6 parts
食材
La glace à la vanille (la veille)
-
de lait350 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
gousses de vanille fendues et grattées2
-
jaunes d'œufs4
-
de sucre en poudre100 g
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de fécule de maïs1 c. à soupe bombée
Le vacherin (le jour même)
-
de mangue coupée en morceaux650 g
-
blancs d'œufs2
-
de sucre glace200 g
-
le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
-
de crème liquide entière très froide300 g
-
de mascarpone très froid2 c. à soupe bombées
-
de sucre en poudre30 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
8 g
热量
2364 kJ /
565 kcal
脂肪
27 g
碳水化合物
70 g
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