Sedoso de pistache

Sedoso de pistache

1.8 55 评分

准备工作 50 分钟

总数 1小时 30 分钟

8 porciones

食材

Ganache de chocolate blanco

de pistaches descascarillados y sin piel
100 g
de harina
1 cda
de chocolate blanco en trozos o en chispas
100 g
de crema para batir (30-40% grasa)
100 g
de colorante verde, (ver tip)
5 - 8 gotas

Bizcocho de pistache y chocolate blanco

mantequilla para enharinar el molde
harina de trigo para engrasar el molde
de fécula de maíz
25 g
de polvo para hornear
1 ½ cdita
de harina
105 g
la ralladura de medio limón
de azúcar glass
140 g
yemas de huevo
5
huevos
2
de esencia de pistache
1 cdita
de extracto de vainilla natural
1 cdita
claras de huevo
5

Crema batida insuperable

de crema para batir (30-40% grasa) fría
250 g
de azúcar glass
20 g
de crema vegetal tipo chantilly
100 g
de extracto de vainilla natural
1 cdita

Decoración

de fresas frescas, para decorar
400 g
hojas de menta frescas para decorar
flores orgánicas para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 182 mg

蛋白质 10 g

热量 2071 kJ / 493 kcal

脂肪 29 g

膳食纤维 3 g

饱和脂肪 14 g

碳水化合物 53 g

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