Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.9 7 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时

6 raciones

食材

Galleta de parmesano

de queso parmesano en trozos
60 g
de harina de trigo
150 g
de mantequilla fría en trozos
75 g
de sal
2 pellizcos
de agua
50 g

Mousse de remolacha

de hojas de gelatina
18 g
de remolacha cocida en trozos de 3 cm
500 g
de agua
50 g
de pimienta de Cayena molida
2 pellizcos
de pimienta negra molida
3 pellizcos
de sal
2 pellizcos
de nata (35% de grasa) fría
150 g
de salmón ahumado en lonchas finas
200 g
eneldo fresco para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 993.8 mg

蛋白质 16.5 g

热量 1675 kJ / 400 kcal

脂肪 29 g

膳食纤维 2.3 g

饱和脂肪 16.5 g

碳水化合物 18.8 g

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