Marillenknödel mit Zuckerbröseln

Marillenknödel

• 60 g Butter, kalt, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 60 g Weichweizengrieß
• 250 g Magerquark
• 1 Ei
• 130 g Mehl
• 8 - 10 Aprikosen, klein, entkernt
• Mehl, zum Bearbeiten

Zuckerbrösel

• 100 g Butter
• 3 - 4 EL Zucker
• 100 g Paniermehl, selbst gemacht