难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
- 50 g d'échalotes
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
- 2 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 营养价值
- 每 200 g
- 热量
- 4610 kJ / 1120 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 脂肪
- 116 g
- 饱和脂肪
- 69 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 830 mg
替代食谱
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Cervelle de canuts
12h
Bolognaise express
20 分钟
Vinaigrette aux fines herbes
10 min
Sauce aux poivrons rouges (sauce Ajvar)
55 min
Pesto aux fanes de carotte
10 min
Crêpes roses à mille trous et dip à l'échalote
1小时 20 分钟
Houmous de châtaigne à l'orientale
10 min
Sauce au tahin
5 min
Sauce beurre blanc
20 分钟
Pesto de chou kale, noix et sésame
15 分钟
Tartinade de lentilles corail aux noix
15 分钟
Sauce hollandaise
25 分钟