难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 g de farine de blé
- 30 g de beurre, en morceaux
- 500 g de fumet de poisson (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 营养价值
- 每 500 g
- 热量
- 5920 kJ / 1430 kcal
- 蛋白质
- 42 g
- 碳水化合物
- 32 g
- 脂肪
- 117 g
- 饱和脂肪
- 70 g
- 膳食纤维
- 4 g
- 钠
- 617 mg
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