难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 c. à soupe d'estragon, frais
- 50 g d'échalotes
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 125 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre, moulu, à ajuster selon les goûts
- 2 branches de cerfeuil, frais
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 769 kJ / 187 kcal
- 蛋白质
- 2 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 19 g
- 膳食纤维
- 1 g
替代食谱
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Sauce béarnaise
20 分钟
Mayonnaise
5 分钟
Pâté méditerranéen à la tomate
15 分钟
Sauce aux légumes pour les pâtes
40 分钟
Sauce tomate
40 分钟
Sauce hollandaise
25 分钟
Sauce béchamel
15 分钟
Sauce bolognaise
3小时 15 分钟
Bolognaise au soja
40 分钟
Pesto de basilic
10 分钟
Sauce Béchamel express
20 分钟
Pesto au basilic
10 分钟