Hefeknödel mit Olivencreme und Rucolasauce
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Hefeknödel mit Olivencreme und Rucolasauce

4.4 (253 评分 )

食材

Hefeknödel

  • 125 g Milch
  • 40 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • ½ TL Zucker
  • 320 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei
  • 1 ¼ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 180 g Oliven, grün, entsteint, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kapern, abgetropft
  • 1 Peperoni, rot, auf Wunsch entkernt
  • 30 g Mandeln, blanchiert
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Crème fraîche
  • 500 g Wasser

Sauce und Fertigstellung

  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 35 g Butter, in Stücken
  • 30 g Mehl
  • 300 g Wasser
  • 100 g Sahne
  • 80 g Crème fraîche
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¾ TL Kräutersalz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 30 g Rucola

营养价值
每 1 Portion
热量
1923 kJ / 460 kcal
蛋白质
9 g
碳水化合物
34 g
脂肪
31 g
膳食纤维
3 g

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