Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
TM6 TM5

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
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食材

  • 50 g de pignons de pin
  • 30 g d'échalote, coupée en deux
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • ½ bouquet de menthe fraîche
  • 16 branche d'aiguilles de romarin frais
  • 100 g de fromage frais
  • 1 filet filet mignon de porc (600 g), ouvert en portefeuille
  • sel
  • poivre moulu
  • 800 g de carottes, coupées en rondelles
  • 400 g d'eau
  • 30 g beurre, détaillé en dés
  • 1 filet d'huile d'olive
营养价值
每 1 portion
热量
1977 kJ / 473 kcal
蛋白质
38 g
碳水化合物
15 g
脂肪
27 g

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