难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Clarified Butter
- 400 g unsalted butter, soft
Parfait
- 2 garlic cloves
- 2 shallots, halved (approx. 50 g)
- 150 g unsalted butter, soft
- 650 g chicken livers
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 100 g brandy
- 100 g double cream
- 5 sprigs fresh thyme, halved
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2256.8 kJ / 539.4 kcal
- 蛋白质
- 12.1 g
- 碳水化合物
- 3.1 g
- 脂肪
- 51.5 g
- 饱和脂肪
- 31.6 g
- 膳食纤维
- 0.5 g
- 钠
- 290.2 mg
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