Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

Name: Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter, frisch; 2 Stängel Zitronenmelisse; 200 g Crème fraîche; ½ Zitrone, unbehandelt; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Honig; ½ TL Senf; 50 g Bärlauchblätter, frisch; 1 Schalotte; 600 g Seelachsfilets; 150 g Toastbrot; ½ Zitrone, unbehandelt; 2 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Senf; 2 EL Öl