Käse-Blätterteig-Röllchen

Blitz-Blätterteig

• 250 g Butter, in kleinen Stücken (1-2 cm), gefroren
• 320 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 100 g Wasser, kalt
• ¾ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 100 g Bergkäse, in Stücken
• 2 EL Kräutermischung, getrocknet
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 200 g Schmand
• 4 Wiener Würstchen (à ca. 10 cm)
• 1 Ei, verquirlt