Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

4.3 (12 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 20 分钟

份量 4 portions

食材

35 g d'échalote
15 g de beurre
50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g de panais, en petits cubes
100 g de topinambours, en cubes
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
4 branches de thym frais
sel
poivre moulu
500 g de filet de veau, en gros cubes
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe rase de fécule de maïs

营养价值: 每 1 portion
热量: 1251 kJ / 298 kcal
蛋白质: 44 g
碳水化合物: 5 g
脂肪: 6 g

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