Muffins integrais com queijo e espinafres

Pesto

• 20 g queijo parmesão
• 1 tira de casca de limão
• 50 g azeite
• 5 g manjericão
• 5 g salsa
• 50 g espinafres baby
• 1 dente de alho
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 20 g sumo de limão

Muffins

• Manteiga q.b. p/ untar
• 70 g queijo mozarela curado
• 3 ovos
• 100 g azeite
• 240 g leite
• ½ c. chá de sal
• 300 g farinha de cereais e sementes, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 ½ c. chá de fermento p/ bolos