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Pulled Pork con panini al vapore

Pulled Pork con panini al vapore
4.7 36 评分
准备工作 25 分钟
总数 3小时
6 porzioni
马上体验

食材

Panini al vapore
  • di olio di oliva
    1 cucchiaio
  • di acqua
    300 g
  • di lievito di birra disidratato
    3 cucchiaini
    30 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • di farina tipo 00 + q.b.
    500 g
  • di sale marino
    2 cucchiaini
Pulled Pork e mele
  • di spalla di maiale, senza ossa
    1000 - 1200 g
  • olio di oliva per oliare
  • di sale marino
    1 cucchiaino
  • spicchi di aglio
    3
  • cipolla rossa a metà
    1
  • carota (circa 110 g), a pezzi
    1
  • gambi di sedano (circa 80 g), a pezzi
    2
  • bulbo di finocchio (circa. 80 g), a fette
    ½
  • mele Granny Smith pulite a spicchi
    2
  • di olio di oliva
    40 g
  • di paprika in polvere, affumicata
    2 cucchiaini
  • di senape in polvere
    1 cucchiaino
  • di peperoncino rosso secco
    ½ cucchiaino
  • di zucchero grezzo
    1 cucchiaio
  • di aceto di mele
    50 g
  • di aceto di vino bianco
    30 g
  • di melassa scura
    50 g
  • di dado per brodo di pollo
    1 cucchiaio
  • di concentrato di pomodoro
    1 cucchiaio
  • di latte intero per spennallare
    1 - 2 cucchiai
  • insalata per servire

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 48.9 g
热量 3745 kJ / 891 kcal
脂肪 40.7 g
膳食纤维 7 g
碳水化合物 80.1 g

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