Gyozas de legumes com emulsão de soja e balsâmico

Emulsão de soja e vinagre balsâmico

• 150 g óleo de amendoim
• 50 g açúcar mascavado
• 50 g molho de soja
• 50 g vinagre balsâmico
• 1 pitada de sal marinho

Gyozas

• 20 g malagueta s/ sementes cortada em rodelas finas
• 80 g alho-francês cortado em rodelas finas
• 80 g cenoura ralada
• 30 g cebola roxa picada
• 5 g sementes de sésamo pretas
• 20 g óleo de sésamo
• 5 folhas de manjericão cortado em juliana
• 10 g gengibre ralado
• 1 pitada de sal marinho
• 16 rodelas de massa p/ gyoza
• 300 g água