难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 25 g de beurre
- 800 g d'épaule de veau, coupée en morceaux
- 15 g de cognac
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'échalotes
- 120 g de graines de couscous
- 1 filet d'huile neutre
- 400 g d'eau
- 200 g de carottes nouvelles, coupées en tronçons de 3 cm
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 citron confit, coupé en quatre
- 130 g d'olives vertes dénoyautées
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2181 kJ / 521 kcal
- 蛋白质
- 44 g
- 碳水化合物
- 29.8 g
- 脂肪
- 24.5 g
- 膳食纤维
- 4.5 g
替代食谱
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Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1小时 30 分钟
Poulet au lait de coco, nouilles sautées aux légumes
50 分钟
Endives au jambon gratinées au comté
13小时
Curry de poulet et riz
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Gratin de pommes de terre et filet de dinde
1小时
Poulet à l'algérienne
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Saucisses de volaille, lentilles et carottes
45 分钟
Gratin de pommes de terre, brocoli, comté et chorizo
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Gratin de courgette aux lardons
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Poulet aux poivrons façon risotto
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