难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 4 - 7 dried red chillies, deseeded, to taste
- warm water, for soaking
- 300 g roasted unsalted peanuts
- 50 g vegetable oil
- 70 g eschalots
- 4 garlic cloves
- 2 ½ cm piece fresh ginger, peeled
- 2 ½ cm piece fresh galangal, peeled
- 1 stalk lemongrass, white part only
- 2 candlenuts (see Tips)
- 50 g tamarind paste
- 500 g water
- 50 g palm sugar
- 1 tsp salt, to taste
- 营养价值
- 每 1100 g
- 热量
- 9880.8 kJ / 2352.6 kcal
- 蛋白质
- 82.7 g
- 碳水化合物
- 168.3 g
- 脂肪
- 192.7 g
- 膳食纤维
- 31.4 g
替代食谱
显示所有
Honey, soy and mustard marinade
5 分钟
Bolognese sauce
40 分钟
Caramelised onion jam gravy
2小时 5 分钟
Caramelised balsamic reduction
30 分钟
Sambal oelek
20 分钟
Chilli crunch (TM6)
30 分钟
Nam Jim
10 分钟
Quick herb paste
10 分钟
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 分钟
Savoury herb baked ricotta
2小时 40 分钟
Cranberry and rosemary chutney
40 分钟
Caramel syrup
25 分钟