Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

3.7 64 评分

准备工作 40 分钟

总数 1小时

8 portions

食材

L'huile verte

de fleur de sel
2 pincées
d'huile d'olive
220 g
de basilic frais équeuté
1 bouquet
de persil frais équeuté
1 bouquet

La pâte à raviole

de farine blanche type 55 et un peu pour le plan de travail
350 g
œufs
3
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La farce

de filets de poulet, sans peau coupés en quatre
600 g
jaunes d'œufs
2
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La crème aillée

d'ail
2 gousses
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème liquide 30-40% m.g.
500 g

La confection des ravioles

jaune d'œuf battu
1
de gros sel
1 pincée
eau pour la cuisson

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 27.2 g

热量 3067.9 kJ / 737.6 kcal

脂肪 53.9 g

膳食纤维 1.5 g

碳水化合物 34.5 g

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