Filetto di maiale e fragole

Composta di fragole

• 100 g di aceto balsamico
• 200 g di fragole a pezzi
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Filetto di maiale

• 2000 g di acqua
• 4 filetti di maiale, in medaglioni (100 g ciascuno, altezza 2,5 cm)
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 5 g di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco