Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 评分

准备工作 30 分钟

总数 26小时

6 porzioni

食材

di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
700 g
spicchi di aglio schiacciati
2
di sale + q.b.
1 cucchiaino
chiodi di garofano
5
di vino rosso corposo tipo Barbera
400 g
di sedano a pezzi (2 cm circa)
60 g
di cipolla in quarti
50 g
di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g
di pancetta di maiale a cubetti
50 g
olio extravergine di oliva
40 g
di burro
20 g
di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
100 g
di brodo vegetale
50 g
grani di pepe nero
5
di mirtilli freschi, lavati
150 g
di ribes rosso fresco, lavato
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 28.2 g

热量 1151 kJ / 275 kcal

脂肪 15.8 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 3.2 g

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