Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

4.0 124 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 porzioni

食材

Gremolada

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
spicchi di aglio (可选的) senz'anima
2
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1

Ossibuchi

ossibuchi
4
farina q.b.
scalogno a pezzi
1
di burro
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di vino bianco secco
100 g
di acqua
50 g
di dado per brodo di carne
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 32.2 g

热量 1247 kJ / 298 kcal

脂肪 16.5 g

膳食纤维 0.6 g

碳水化合物 5.1 g

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