难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La génoise (la veille)
- beurre, pour le moule
- 4 œufs
- 100 - 120 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 100 g de confiture de fraises
- 120 g de farine de blé
La gelée aux fruits rouges (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g d'eau
- 250 g de fraises, coupées en deux
- 250 g de fruits rouges surgelés variés
La crème pâtissière (la veille)
- 500 g de lait
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs
- 10 g de sucre vanillé maison
- 70 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 10 - 20 g de gingembre frais, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe d'eau de rose (可选的)
La crème chantilly (le jour même)
- 20 g de sucre vanillé maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1807.9 kJ / 430.2 kcal
- 蛋白质
- 9.8 g
- 碳水化合物
- 66.4 g
- 脂肪
- 13.3 g
- 膳食纤维
- 2.5 g
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