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Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)

Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)
4.6 17 评分
准备工作 35 分钟
总数 1小时
10 porciones
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食材

Marinado de cerdo
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 40 g de echalotes
  • 1 cda de salsa de pescado
    1 cdita de sal fina
  • 1 cdita de azúcar refinada
  • 1 ½ cditas de pimienta negra molida
  • 30 g de aceite vegetal
  • 500 g de lomo de cerdo en caña
  • 750 g de agua
Salsa de cacahuate
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 chile de árbol fresco (可选的) sin tallo
  • 190 g de salsa Hoisin
  • 65 g de crema de cacahuate, con trozos
  • 1 cda vinagre de arroz
Rollos
  • 10 hojas de papel de arroz
  • agua la necesaria para hidratar las hojas de arroz
  • 1 lechuga francesa deshojada y desinfectada
  • 1 pepino con piel, sin semillas y cortado en juliana
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
  • hojas de hierbabuena las necesarias

难易度

中级

营养价值 每 10 porciones

蛋白质 130 g
热量 10670 kJ / 2540 kcal
脂肪 170 g
膳食纤维 20 g
碳水化合物 120 g

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