难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Les pains batbout
- 320 g d'eau
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
-
20
g de levure boulangère fraîche
或 1 c. à café bombée de levure boulangère sèche (8 g env.) - 10 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 250 g de farine de blé
- 80 g de farine de blé complet
- 240 g de semoule de blé dur
- 1 ½ c. à café de sel
Les boulettes d'agneau
- huile d'olive, pour huiler et pour la cuisson des pains
- 4 gousses d'ail
- 5 - 6 brins de menthe fraîche, les feuilles seulement, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de viande d'agneau désossée et dénervée, en morceaux
- 2 ½ c. à café de paprika fort en poudre
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 6 - 7 brins de persil frais, équeutés, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de tomates concassées en conserve
- 200 g d'eau
- 20 g d'huile de tournesol
- ½ c. à café de poivre de Cayenne moulu
- ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 4263 kJ / 1018 kcal
- 蛋白质
- 46 g
- 碳水化合物
- 111 g
- 脂肪
- 41 g
- 膳食纤维
- 11 g
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