Bavarois aux 3 chocolats

Bavarois aux 3 chocolats

4.4 26 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时

12 portions

食材

Génoise

œufs
3
de sucre
100 g
de farine
100 g
de beurre fondu
30 g

Bavaroise au chocolat blanc

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 feuilles
de lait entier
150 g
de crème 35 % de matières grasses
150 g
jaunes d'œufs
2
de chocolat blanc en morceaux
170 g

Bavaroise au chocolat au lait

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 feuilles
de lait entier
150 g
de crème 35 % de matières grasses
150 g
jaunes d'œufs
2
de chocolat au lait en morceaux
160 g

Bavaroise au chocolat noir

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 feuille
de lait entier
150 g
de crème 35 % de matières grasses
150 g
jaunes d'œufs
2
de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
125 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 10 g

热量 2019 kJ / 484 kcal

脂肪 33 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 36 g

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