难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le glaçage (à réaliser la veille)
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 30 g de lait
- 20 g de jus de fruit de la passion
- 75 g de crème entière
- 50 g de miel liquide
- 200 g de chocolat blanc, en morceaux
- 1 pincée de colorant alimentaire jaune, à ajuster en fonction de la couleur souhaitée
Le gianduja choco-cahuète
- 150 g de cacahuètes grillées à sec et non salées
- 15 g d'huile de noisette
- 150 g de chocolat au caramel, en morceaux
L'émulsion choco-passion
- 90 g de lait
- 90 g de crème entière
- 75 g de jus de fruit de la passion
- 2 jaunes d'œufs
- 40 g de sucre
- 180 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 818 kJ / 197 kcal
- 蛋白质
- 4 g
- 碳水化合物
- 16 g
- 脂肪
- 12 g
替代食谱
显示所有Crème glacée aux fruits
5 分钟
Panna cotta
6小时 15 分钟
Riz au lait
1小时
Pannacotta au coulis de mangue
4小时 15 分钟
Petits croissants à la vanille
1小时 30 分钟
Vermicelles
3小时 15 分钟
Crème dessert aux deux saveurs
1小时 15 分钟
Mousse aux myrtilles
10 分钟
Meringues de l'Emmental
2h 15 min
Caramels à la crème
2h
Crème caramel
3h
Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises
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